月別アーカイブ:2013年1月

寒くなってきたらやっぱりおでんを食べたくなるんだけど、海外在住者にとってはおでんもなかなかに難しいですよね。練り物は数種類入れたいけど日系か韓国系のスーパーまで行かなきゃならないしけっこう割高だし。私はとくに紀文の魚河岸続きを読む “魚河岸揚げっぽい練り物”

もう4月ですが、春はなんだかけだるくて眠くて疲れた感じが続きませんか？あたたかくなったり寒さがぶり返したりする春の気候の変化に体がついていけなくなったり、長くなってくる日照時間に体内時計がとまどって軽い時差ぼけの症状にな続きを読む “クレソンのポタージュ”

この前トライベッカに用事があったのですが、思った以上に時間がかかって夜になってしまいあまりの空腹と寒さに倒れそうになりました。凍える手でマッチを擦るとあたたかく湯気の上がったどんぶりの幻影が・・・！待っておばあさん私も連続きを読む “中華粥”

近所の魚屋ではたまに生きたホタテを売ってることがあり、見つけると即買い＆メニュー決定するのですが、すごいビックリなオマケ付きのホタテにあたったことがあり、しかもそれが思わぬうれしい展開に・・・！！！ いきなり微グロ写真で続きを読む “さかなくんからメールもらったった”

アメリカに次ぐデブ大国、メキシコ風にお料理したポークチョップだよー！

ラテンアメリカ料理の付け合せの定番、塩味で炒め煮した豆です。

生の皮付き牛タンを自分で下処理、ルーも手作りします。手間がかかりすぎるのでそういうのを楽しみたい気分で時間・体力ともに余力のある時にどうぞ。末尾に手間を抜いて少しラクチンに作れるバージョンも追記しました！（2015年2月続きを読む “手間がかかりすぎる本格タンシチュー”

イースト発酵生地の上にたっぷりとフルーツをのせ、さらにそのうえにザックリ＆ぽろぽろのバターそぼろをたっぷりかけて焼き上げるドイツの定番人気ケーキ、実はとっても簡単です。 果物はいろいろ使えますが、プルーン、リンゴ＆クラン続きを読む “シュトロイゼルクーヘン”

冬のドイツで喜ばれるホットワインをご紹介。燃えるやつです。

サワークリームやカッテージチーズやましてヨーグルトなどを混入させヘルスとボディシャイプを意識するなど、そんなハンパはニューヨークチーズケーキには許されません。「よーしわかった！この骨太なケーキ、腹をくくって作りましょう！続きを読む “ニューヨークチーズケーキ”

とあるレストランのデザートで、梨を丸ごと赤ワインで煮てバニラアイスクリームを添えてあるものを食べたんだけど、それがおいしかったの！作れそうだったから試してみたら、一回でかなり理想に近いものができるほど簡単でした！

日本でもバーニャカウダなんかが人気ですが、アメリカやヨーロッパだと特にベジタリアンの人とか宗教上の理由で禁忌食材がある人なんかもけっこういるので、野菜スティックは飲み会の大定番ですね。ただ注意すべきはクリームチーズやマヨ続きを読む “味噌マヨディップ”