お手軽キムチのレシピ追記しました

しばらく前のキムチのレシピですが、写真がショボかったのを取り直して再掲しました。 できるだけ煩雑な手順を省いた、家庭で常備するのを前提としたレシピです。 繰り返し作っても負担にならず、むしろ買うとけっこう割高なキムチを惜続きを読む “お手軽キムチのレシピ追記しました”

フタをしたリンゴケーキ

ドイツを歩けばどこのケーキ屋さんでも売っていると言われるほどの安定の定番ケーキです。 軽いクッキー生地のようなサクサクしっとりの生地で底から側面から上面まですっかり覆ってあるのでGedeckter (ゲデクター:覆った、続きを読む “フタをしたリンゴケーキ”

デーツとアーモンドのベーコン巻

それは何年も前のお話・・・一度書いてはみたけど写真がしょぼすぎてちっともおいしそうに見えなくてむしろ公開してるのが恥ずかしいレベルだったので一覧にも載せられていないという不憫な子がおりました。 ほら!木材のボードにワイン続きを読む “デーツとアーモンドのベーコン巻”

酒飲みたちのためのポテサラ・アンチョビたまご風味

ビールに良し、ワインに良し、なんなら酒でも焼酎でも良しのポテトサラダはどうでしょう。 アンチョビの塩気とうまみ、ゆでたまごのふくよかさをマヨネーズがガップリと抱きこんで優しくまとめようとしていたのに、おろしにんにくのイケ続きを読む “酒飲みたちのためのポテサラ・アンチョビたまご風味”

塩カラメルソース・バーボン風味

はいみんなどいてどいて!土曜のディナーのデザートにこれを食べる予定だったのでその前三日間ははスライスした玉ねぎだの蒸した鶏むね肉だのゆでキャベツだのを食って過ごした私が通りますよ! チョコレートケーキにアイスクリームを添続きを読む “塩カラメルソース・バーボン風味”

クリームブリュレ

クリームブリュレ好きな人集まれー! 簡単ですごくおいしい。子供に出しても良し、どんな気取ったディナーのデザートにも良し。あからじめ用意しておけて、材料も単純。こんな使い勝手のよいお菓子、他にあるかしら。 冷やす時間が必要続きを読む “クリームブリュレ”

チキンレバーのパテ

ちょっと気が利いててとても美味なパテなどを厚く塗ったパンかクラッカーなんぞををもぐもぐやりながら、一緒にワイン飲んでおしゃべりできる相手がいる生活。それを幸福と言わず何と言おうか。 何度も作って出来上がりも安定したチキン続きを読む “チキンレバーのパテ”