月別アーカイブ: 2月 2013

忙しかったりして

今週末はコネチカットにあるお友達のご実家にお呼ばれすることになった → 二泊三日で月曜まで休んで遊んでくることにした → そのため今クソ忙しいという感じです。アップしたい料理はけっこうたまっているのにこの週末は無理っぽいです。チクショウ!ということで、写真だけチョッピリ載せちゃいます。

まずは大好きな丸ゆでタコでーす!今回は目がついたままだョ☆
P1000502 「見~た~な~~~」みたいな感じですよね。

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野菜のロースト、バルサミコしょうゆ

「海外に住んでると野菜もなんか知らないものばっかりやん・・・」と疎外感を感じ気味の在外さん、「コジャレ西洋野菜とか実際うまいものなのかね」と懐疑的な日本の奥様がたに、ビーツ、フェンネル、京にんじんなんかを使った焼くだけの簡単料理をご紹介。

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低温で長時間焼いて、ほんとにビックリしちゃうくらい甘い野菜になっちゃいます!肉食おじさんもおかわりするうまさ。

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トリプルチョコレートブラウニー

そろそろバレンタインですね。おいしいチョコ系スイーツをここぞとばかりに食べるには願ってもないイベントです。ココアたっぷり甘さ控えめほろにがチョコ生地にブラックとホワイトの二種のチョコチップを混ぜ込んで焼いてしまう、まさにチョコレートをトリプル使用したブラウニーをどうぞ。

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チョコ味芳醇、しっとり質感なのにくどくない&重くないという理想のブラウニーをめざして試作を繰り返しました。湯煎するとかバターをしつこく泡立てるとかの面倒な手順は一切なし、とにかく全部混ざったら焼けばヨシ!という簡単かつ失敗なくできるレシピになるよう工夫しました。デブが本気で取っ組んだレシピですからおいしさについてはは間違いないです。

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鮭の味噌マスタードクリームソース

鮭は日本ではもちろん人気ですが、アメリカでも手に入りやすい数少ない魚のひとつだったりします。家庭でもレストランでもよく食べられるのですが、手に入りやすいぶんマンネリ化しやすくセンスオブワンダーが欠けてしまいがち。簡単にできておいしくて、いつもとちょっと違ったお料理とかあるといいですよねー。

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定番の壁を打ち破れ!簡単でおいしい、味噌と粒マスタードのクリームソースだよーー!

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牛タンの皮をむいて焼肉にする

先日のサバ燻製のマリネのレシピを掲載した際にロシア人街・ブライトンビーチに行ってきたとちらりと言及しましたが、ブライトンビーチに行ったらやっぱり牛タンも買わなきゃならんよね。

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