日別アーカイブ:01/01/2013

メモリアルデーを境に、バーベキューやガーデンパーティなど野外飲み会のお誘いが続いている方も多いのではないでしょうか。 そんな楽しい集まりには失敗なく気軽に作れて気取らず食べられるミートローフなんてどうでしょう。

煮豚を作るのに肩をひとつ買ってきてかたまり肉を取ったのですが、コレ・・・捨てるのは忍びなかったの。 立派すぎて捨てられない気持ちになってしまった骨。

手作りのピザ作ったことはありますか？生地もトマトソースも手作りで、おいしいモッツァレラチーズを買ってきてできたてアツアツで食べると素人作りのピザでもかなりおいしいんです！ やってみると簡単だし楽しいしほんとにおいしいので続きを読む “手作りピザ”

トマトソースを手作りする人ってなかなかいないらしいけど、自分で作ったほうがおいしくて経済的だしやってみると簡単。季節じゃなくても缶詰を使って作ってビンに小分けしておくと何かと便利です。文末にいくつか活用例をあげますのでご続きを読む “シンプルトマトソース”

フラムクーヘン（Flammkuchen）て知ってますか？フランス語ではタルト・フランベ（Tarte flambee）と呼ばれるアルザス地方のお料理で、ピザによく似ていますがトマトソースは使わず発酵クリームを使い、ごく薄焼続きを読む “フラムクーヘン”

ひよこまめで作るペースト・フムスは日本ではあんまり見ないお料理だったけどおいしくて使いやすいので私はとても頻繁に作ります。

中東のお料理にフムスというひよこまめベースのペーストがあります。とてもおいしくて低めのカロリー＆高たんぱく、繊維やビタミンも豊富でヘルシーなディップとしてパーティに大活躍です。 【追記】2021年4月ひよこ豆のペースト・続きを読む “ひよこまめのペースト・フムス”

魚屋にブラッと立ち寄ったら、在外イカ市民ならとても素通りできないレベルのとってもイキのいいイカが！カチッとしていて透明感も充分。いいねいいねキミいいね！

北海道のカラアゲ、ザンギをイワシで作ります。衣サクッ☆魚肉フカッ☆肉汁アツッ！くらいに食べてください！