バレンタインにおすすめチョコ系お菓子4種

バレンタインを来週末に控え、手づくり派はそろそろ材料をそろえたりしはじめているところでしょうか。前回、新作のチョコケーキのレシピをアップしましたがそれ以外のおすすめお菓子を過去レシピから再度ご紹介です。

ココアパウダー、チョコチップにチョコレート・・・・・焼いてるときの極楽な香りだけでトランスできるわぁ。

まずは一番のおすすめ・トリプルチョコレートブラウニー
このブラウニーは、ありがたいことに、作ってみた方からおいしかったというお声をたくさんいただいている人気のレシピです。

トリプルチョコレートブラウニーのレシピ

失敗の要素がほとんどなく、材料をどんどん混ぜて焼けばよし。バターをふんわり泡立てるとか湯煎するとか、ブラウニーのレシピによくある面倒な手順は省いてもしっとり＆ほろり、くちどけがいい感じに仕上がるように開発しました。

しかし作っている途中の生地はドッシリ、メットリ。この粘度みたいな生地に不安を覚えたという声もよく聞かれました。

大丈夫よ。そのまま焼いて。

しっとりやわらかチョコレートクッキー
このクッキーはクッキーといいつつ侮れない、ちょっと手間がかかって失敗の要素複数ありの上級レシピです。

しっとりやわらかチョコレートクッキーのレシピ

バターを練るのではなく溶かして焦がしバターにして使用し、板チョコとチョコチップの二種のチョコで質感の違いも出す・・・・大人が食べても満足するであろう本気のクッキーです。

材料の種類も多いし生地を冷やすとか整形に高さを出すとか、手数もかかる面倒なレシピといえばレシピなのですがーーー

しかしこの豊かな風味とシットリした焼き上がりを見てください。ほんとにおいしいの。

このクッキーのレシピは複雑だったので試作で炎上（文字通り）しかけたとかいうのも、今ではよい思い出です。

黒コゲの傷心。
その試作の失敗レポはこちらです
私は適当に作った料理の材料と手順だけを書き流してできあがりの写真しか見せないとか言うハンパなことはしてませんアピールがいやらしいですね～。仕事がよくできてもなんか評価されない人ってこういう性格してますよね。

王道・鉄板のチョコチップクッキー
一方こちらはとても一般的なバタークッキー生地で作るチョコチップクッキーです。しかしバカにしてはいけません。

ブラック＆ホワイトチョコチップクッキーのレシピ

市販のクッキーできちんと本物のバターと砂糖と小麦粉とたまごだけで作ったものって、実はけっこう少ないんですよね。原材料をよく見るとバターだけでなくショートニングやマーガリン、植物性油脂が混ざってたり、甘味も砂糖だけでなく水あめとかトレハロースとかスクラロースが使ってあったり。
だからと言っておいしくないわけではなく、各製品は各社の努力の上にできているものなんだけど、それでもシンプルにまっとうに作ったクッキーのおいしさはまた格別。いかにも頑張りましたみたいなフォンダンショコラなんかもいいけど、こんなシンプルに見えて肩の力を抜いたおいしいお菓子ってけっこう心を揺さぶるパワーがあると思います。

ちょっぴりコーヒー風味のチョコクッキーにはホワイトチョコチップをたっぷり入れよう。おいしいぞー。

余談ですが、サクサクとかしっとりとか、クッキーの質感の違いはどうすれば生じるのかについて調べてスライドにしたものがあります。よければどうぞ。

クッキーの質感についてのリンクはこちらです。

なつめでしっとり・低カロリーなチョコレートケーキ

そして最後に、前回に公開したチョコレートケーキです。

なつめで低カロしっとりチョコケーキのレシピ

バターの使用量がとても少ないのですが、乾燥なつめを使って驚くほどシットリできあがり、豊かな風味とコクのあるケーキです。

これも失敗しにくくおいしいケーキです。ウイスキー風味のソースをタップリかけて、アイスクリームやホイップクリームを添えて召し上がってください。

それではみなさん、ステキなバレンタインをおすごしください～。

おいしそう！と思ったらクリックしてね。

料理 ブログランキングへ