月別アーカイブ: 6月 2013

ひよこ豆の豆腐

今回は私のレシピではなく作ってみたレポなのですが、世に広めずにはいられない。

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にがりその他の凝固剤不要、ひよこまめだけでできる濃厚手作り豆腐。おいしい豆腐が手に入りにくい在外組だけでなく誰もに作って欲しい!

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サムプリント・ジャム・クッキー

見た目カワイイ&食べておいしい&作るのカンタンとかそんなうまい話・・・・けっこうあるんだからまいっちゃいますね!
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生地にアーモンドパウダーをたっぷりめに使ったサクサククッキーにジャムをひとさじ、これで色彩的にも味覚的にも愛され度急上昇!

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ドイツ風ポテトサラダ

夏にピッタリなマヨネーズを使わないサッパリ系のドイツ風ポテトサラダ、はいどうぞ。

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バーベキューに持っていこう!

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オクラの梅びたし

オクラって日本の野菜だと思ってたんだけど原産はアフリカで、アメリカでもソウルフードなどアフリカンアメリカンのお料理によく使われます → よってきれいでおいしいオクラはアメリカでも簡単に手に入ります!

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せっかくだから今回はアメリカ風なお料理でなく、超簡単ですごくおいしい梅味さっぱりのおひたしにしちゃいます!

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オレンジジンジャードレッシング

ドレッシングを手作りしようとすると油2/3カップとか言われて困りますよね。酢、レモン汁などでカサを増そうとしてもスッパくなるばかりだし、水とかワインとかでもおいしくできない、かと言ってオイルたっぷりの基本のレシピで作ってもアンヘルシーなだけでなくたいしておいしいわけでもない。。。。

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というジレンマから作ったドレッシングです。しょうゆ味だけどどんなサラダにも使いやすいと思います。

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ジップロックゆで鶏

天気も夏らしくなってきて、野菜を食べるならサラダがおいしい季節です。サラダに加えられるたんぱく質アクセントとして鶏肉が定番ですが、グリルで焼いたりゆでたりした鶏肉はパサパサ・モサモサしておいしくない・・・・というアナタにカンタン作りおきレシピでーす!

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ジップロックに入れて真空&低温ゆでしたシットリジューシーな鶏肉、はいどうぞ!
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Take a Piece! at NYU

お料理愛があふれすぎ食べきれないほど作っては人に配るという無為な行動を繰り返す私、なんらかの有意な活動にできないだろうか。。。というところからはじめたチャリティベーキング活動、Take a Piece!について今日はちょっぴり実例をご紹介しまーす!

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焼いたら箱に詰めて持ってくよ!

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ほうれんそうのキッシュ

夏らしい天気になってきて、そろそろ公園など野外でのバーベキューやピクニックに行く機会が増えてくるころですね。暑い日中持ち歩いてもわりと大丈夫で、食器がなくても手軽に食べられるスナックとして活躍するキッシュのレシピです。一応パイ生地のレシピも書いていますが、市販のパイ生地を使うなら実働は15分足らずのカンタンさです。

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ほうれんそうでなくてもいいんだけど、ほうれんそうでもおいしい。。。くらいの話です。

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リンツァートルテ

リンツァートルテ・・・その響きからしてヨーロピアン。。。姿は美しく、昨今のフワフワとか甘さ控えめとかをコンセプトにした流行お菓子どもとは一線を画す格式と歴史を感じさせるステキなお菓子です。

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久しぶりに本気出して作った力作焼き菓子、長めの文章でネッチリ書きましたがよろしくおつきあいください。

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