お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん

比較文化的に外国のお料理を考えるとき、まず注目すべきはなんでしょうか。その土地で取れる食材、歴史的背景のあるレシピ・・・いえ、まずは調理器具、とくに加熱方法の違いだと思う。

オーブンあるからこそ鴨も丸焼きできるというものです。ダックリング(duckling, 若い鴨）をドイツ風にローストしました。こういうお料理はでかいオーブンが普及してない日本だと家庭料理として定着するのは難しいだろうなあ。

続きを読む “ダックリング・ロースト”

簡単。手軽。などのうたい文句にひかれてきた人も引いちゃうレベルに簡単で手軽に作れるバナナケーキ、こちらです。

ほとんど雑駁。
続きを読む “ほんとにそれでいいんか？というバナナケーキ”

暖冬だったNYも年明けからはNYらしい厳しい寒さになっています。

そんな時の最高のごちそうはヒート。そしてあつあつの王様と言えば鍋焼きでしょう。今日は鴨だぞ。

続きを読む “鴨鍋焼きうどん”

みなさま、あけましておめでとうございます。

今回はレシピはありませんが年越しとおせちの様子をレポします。

続きを読む “年越しとおせち”

みなさま、よいホリデーをお過ごしでしょうか。

なんとかかんとかシュトレンも焼き、無事にクリスマスを迎えました。
続きを読む “クリスマスのレポ”

過去にあれこれ調べて書いたキムチのレシピがあるのですけど、自分で言うのもアレだけどその通りやってたら結構な手間だったりします。

踏み外してはならなそうな倫を踏み外さないギリギリの線で手を抜いたお気軽版、これならどうだ。
続きを読む “気軽に作るキムチ”

わかってるわかってるもうサンクスギビングは明日・・・ていうかもう今日だし！でも野菜でもう一品なにか作りたくて朝になって検索しちゃってるあなたのために急いで更新します。

主材料はニンジンのみ。オレンジ、バター、クミンが香る、上品でシックなグラタン風ローストです。

続きを読む “にんじんのバターロースト”

タイトルは和風な感じに聞こえますが、割とどちらのお国の人にもよろこばれる野菜の一品です。

日本のほくほくのかぼちゃを、練りごまとくるみで香ばしくやさしい口当たりに仕上げました。
続きを読む “かぼちゃの胡麻くるみ和え”

アメリカではクリスマスに並ぶ最大のイベント、サンクスギビングがはや今週に迫ってまいりました。メインディッシュにターキー、付け合わせのポテトと野菜、そして作るのもお楽しみのデザートのケーキやパイとメニューは確定・・・・あ！そういえばアレどうしよう！

という風に、案外と思案が浮かばないことが多いのが前菜ではないでしょうか。今回は、たっぷりのディナーの前につまむのにちょうどいい野菜の一品です。
続きを読む “茄子のカポナータ風”

ブログを更新するのがとてもとても久しぶりになりました。やや半年ぶりの新レシピは、アメリカのデブがビールをグイグイ飲むならつまみはこれだよね！というお料理にしました。

たっぷりチーズを溶かし込んだ濃厚なクリームソースでマカロニを和えてオーブンで焼いたマカロニ＆チーズ、肌寒くなってきたこの時期のビールが最強にすすみます。

続きを読む “マカロニ・アンド・チーズ”

なんだか作ってみようと思わないお料理ってありますよね。

長らくスルーしていたお菓子、チョコレートタルトを作ってみたらすごい簡単でおいしくできて開眼。破れ固定概念。

続きを読む “案外簡単だった・チョコレートタルト”