カテゴリー別アーカイブ: スイーツ

焼き菓子も冷やし菓子も。

ホワイトチョコレート・バナナクリームパイ

三回試作してやっと満足できるものが出来上がりました。バナナクリームパイです。

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ニューヨークチーズケーキ

前回の更新から半年以上、ご無沙汰しておりました。
久しぶりのレシピはもう何度も何度も焼いたけど、これもう一生納得できる域に達することはないんじゃないのかしら。。とその奥深さをますます深めているこの一品です。


ついにニューヨークチーズケーキについて書きます。

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ケンタッキーバターケーキ・バニラ

バレンタインにチョコバージョンで作ったケーキ、ついにやっちまったわ。
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通常のバニラ風味で焼いてしまいました。

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ケンタッキーバターケーキ・バレンタインバージョン

見た感じトラディショナルなチョコケーキのようで食べると子猫のようにあどけなくふわふわしっとり、そして材料と手順は悪魔を召還しかねないほど危殆。。。
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バターとバターミルクたっぷりのケーキにさらにバターシロップを吸わせるなんて日本の文化圏内ではとても思いつけなそうなアメリカのレシピです。
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クリームチーズのムース

冬だからこそ冷たいデザートがうれしい、でもゼリーじゃ物足りないしアイスクリームを作る気にもなれないし。
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そんな気分のときに開発しました、クリームチーズと泡立て卵白でふわふわ☆しゅわしゅわなムースです。
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ほんとにそれでいいんか?というバナナケーキ

簡単。手軽。などのうたい文句にひかれてきた人も引いちゃうレベルに簡単で手軽に作れるバナナケーキ、こちらです。
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ほとんど雑駁。
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案外簡単だった・チョコレートタルト

なんだか作ってみようと思わないお料理ってありますよね。
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長らくスルーしていたお菓子、チョコレートタルトを作ってみたらすごい簡単でおいしくできて開眼。破れ固定概念。

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バレンタインにおすすめチョコ系お菓子4種

バレンタインを来週末に控え、手づくり派はそろそろ材料をそろえたりしはじめているところでしょうか。前回、新作のチョコケーキのレシピをアップしましたがそれ以外のおすすめお菓子を過去レシピから再度ご紹介です。
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ココアパウダー、チョコチップにチョコレート・・・・・焼いてるときの極楽な香りだけでトランスできるわぁ。

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なつめで低カロしっとりチョコケーキ

私、ほんとはお菓子とか作るのに低カロリーとか低脂肪とかを追うのは嫌いなんです。だって砂糖あってのスイーツ、脂肪あってのクリームでしょう?
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だけど!これは低カロリーを実現したくてこんなふうになってるレシピじゃないの!おいしいケーキのレシピを調べてみたら低カロだったの!バレンタインにピッタリのしっとりチョコケーキのレシピです。
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今年のシュトレン焼いたよ!

毎年12月になったらまず焼いてるこのお菓子・・・今年も焼いたよ!今回はマジパンやポピーシードペーストを巻き込む方法も写真を撮りました。

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ドイツのクリスマスケーキ・シュトレン、バター不足のタイミングを直撃。みんな大丈夫ー?

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イタリアンプルーンのシュトロイゼルクーヘン

こちらのブログに何度もいらしてくれている方には「なんだこのケーキもう何べんも見たわ」くらいのレシピなのですが、いろんな果物を使ってもおいしく作れて、作るたびに美しいのでやっぱり何度でも載せてしまう。

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大のお気に入りのシュトロイゼルクーヘン、今回は王道・イタリアンプルーンで作ったよー!!
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イチゴとルバーブのシュトロイゼルクーヘン

春らしくなってきれいな色合いの野菜や果物が並び始め、お料理する意欲がかきたてられる今日このごろです。

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日本では手に入れにくい食材ですが、在外さんで「見たことあるけど買ったことはない」という方にはぜひ試してほしい!スッパさわやかなルバーブを使います。

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