お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん

おまたせ！ちゃんとしたレシピになるまで試作を繰り返したんだけど、そろそろ真剣に痩せないと膝とかやばいんじゃないかってくらいのデブなんで毎日毎日ケーキも食べていられないとかいう事情があって時間がかかっちゃったよ！

たっぷりラム酒を使った生地を、重曹とベーキングパウダーの両方使って力任せに膨らませるから失敗しないで作れるはず。そんな乱暴なレシピなのにできあがりは上等、どこに持って行っても恥ずかしくない上品で劇おいしいチョコレートケーキになりました。

続きを読む “ラム酒のチョコレートケーキ”

来ちゃったよ！もう明日だよ！サンクスギビングだよ！

これはおととし2019のターキーです。

続きを読む “ターキーを焼こう！準備編”

しばらく前のキムチのレシピですが、写真がショボかったのを取り直して再掲しました。

できるだけ煩雑な手順を省いた、家庭で常備するのを前提としたレシピです。
繰り返し作っても負担にならず、むしろ買うとけっこう割高なキムチを惜しまず使えるようになってお得感と幸福感が得られるようになる・・・そんなレシピを目指しました。私も日常的に作り続けています。

気軽に作るキムチ
手に入りにくいかな、と思われる材料については楽天の製品へのリンクをつけました。
無駄口も増えていますのでお時間のある時にどうぞ～。

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夏野菜の代表みたいなトマト、ベランダや庭で育てている方も多いかと思いますが、もう株に力がなくなっている姿にさみしくなる時期ですね。

そろそろ鍋とかグラタンとか食べたくなるこのあたりで、あえてトマトのレシピです。

続きを読む “ローストトマトのソース”

プリンのレシピなんて海山あるので今更とは思うのですが、安定しておいしくできるレシピではあるので一応ご紹介・・・くらいのぬるい温度でお届けします。

缶のエバミルクとコンデンスミルクで作ります。火加減適当でも大丈夫。

続きを読む “缶ミルクで作るねっとり系プリン”

それは何年も前のお話・・・一度書いてはみたけど写真がしょぼすぎてちっともおいしそうに見えなくてむしろ公開してるのが恥ずかしいレベルだったので一覧にも載せられていないという不憫な子がおりました。

ほら！木材のボードにワインなんか添えて撮ってみたぞ！これでどうよ？

見てくれなくてもいいけど一応過去レシピはこちらです。うわセンスひどいおいしくなさそう。

続きを読む “デーツとアーモンドのベーコン巻”

ビールに良し、ワインに良し、なんなら酒でも焼酎でも良しのポテトサラダはどうでしょう。

アンチョビの塩気とうまみ、ゆでたまごのふくよかさをマヨネーズがガップリと抱きこんで優しくまとめようとしていたのに、おろしにんにくのイケイケなやんちゃのためにコンサバの枠からはみ出てしまった・・・みたいなポテサラです。

続きを読む “酒飲みたちのためのポテサラ・アンチョビたまご風味”

はいみんなどいてどいて！土曜のディナーのデザートにこれを食べる予定だったのでその前三日間ははスライスした玉ねぎだの蒸した鶏むね肉だのゆでキャベツだのを食って過ごした私が通りますよ！

チョコレートケーキにアイスクリームを添え、カラメルシロップをベースに作ったこのソースをかけて食べてしまいました。

続きを読む “塩カラメルソース・バーボン風味”

クリームブリュレ好きな人集まれー！

簡単ですごくおいしい。子供に出しても良し、どんな気取ったディナーのデザートにも良し。あからじめ用意しておけて、材料も単純。こんな使い勝手のよいお菓子、他にあるかしら。
冷やす時間が必要なので焼いてすぐ食べられないのだけが懸案事項です。

続きを読む “クリームブリュレ”

だいぶ以前に書いたレシピですが、作りやすいように書き直しました。

続きを読む “改定したよ！ひよこまめのペースト・フムス”