投稿者アーカイブ:Yu

イカ飯・函館実家レシピ

♪函館名物イカおどり♪イカ刺し・塩辛・イカソーメン♪もひとつオマケにイカボッボー♪というファンクなリズムのイカ踊り。イカタウン函館じゃ小学校の授業で教えられたりするくらいの浸透ぶりで市民に愛されてるんだけど、実はイカ踊り続きを読む “イカ飯・函館実家レシピ”

味噌漬けポークチョップ

豚料理の筆頭・トンカツはおいしいけど、料理時に生じるジューーー！！って音＆匂いが日本人の食欲に直撃する豚のしょうが焼きや味噌漬けに、プレゼン力において大きく水をあけられていることは認めなくてはなりますまい。 我が家最強の続きを読む “味噌漬けポークチョップ”

海外でもおいしく作る！豚汁

豚汁。。。豚の油の風味と野菜の甘さが味噌で一体となり口においしく体が温まる冬のみんなの大好物。これが食べたくなったらどうすればいいの？薄切り肉の売っていないアメリカで途方に暮れる。 かたまり肉を細かく切っても油気が足りな続きを読む “海外でもおいしく作る！豚汁”

まったり作る極上ミートソース

ミートソース・・・・誰もが食べたことがあり誰にも憎まれないこの一品。しかし作り方から材料まで千差万別、クックパッドで検索すると5000以上もヒットするほどにその実態は捕らえにくい。 肉1キロ、野菜3キロをたっぷりのワイン続きを読む “まったり作る極上ミートソース”

炊き込みカレー、ビリヤニ

鶏を丸ごと一羽手に入れたなら、骨まで全部無駄にしないでいただきたい。しかし鶏がらでダシを取っても、鍋やスープにするのはもうすこし寒くなるのを待ちたいような。。。。 そんな時には肉もスープも余すところ無く堪能できる炊き込み続きを読む “炊き込みカレー、ビリヤニ”

鶏をさばいてみよう

みなさま、こちらは鶏小屋から一羽選んで食べることを疑似体験できるお料理ブログです。今日は前回選んだかわいい茶色の鶏をおろして焼き鳥にして食べちゃうところをお届けしまーす！前回の記事への反響で「思ったよりメンタル攻撃ぬるく続きを読む “鶏をさばいてみよう”

鶏を絞めてもらってきた

アストリアには生きた鶏を販売している鶏屋さんがあります。・・・そう、バッサバッサ生きてる鶏を選ぶと、その子を絞めて羽根をむしって食肉にしてくれるお店だよ。 行ってきました。 注意　今回の記事は鶏の屠畜についてです。人によ続きを読む “鶏を絞めてもらってきた”

ローストビーフの和風サラダ

先日レシピをアップしましたローストビーフですが、少人数で食べるにしてもある程度の大きさのかたまりを使ったほうがおいしくできますよね。そうするとやっぱり食べ残りが出てしまうのですが、イギリスでは伝統的にローストビーフは日曜続きを読む “ローストビーフの和風サラダ”