投稿者アーカイブ:Yu

まっかでドッシリした夏のトマト・・・・そのままサラダにしてももちろんおいしいけど、そのおいしさを凝縮してさわやかなトマトソースにしたい。 熟れすぎて安売りになってるトマトがあったら腕が抜けそうなほど買い込んでしまう。季節続きを読む “フレッシュトマトソース”

先日から連続でさまざまなミートボールのレシピを掲載していますが、今回は満を持して定番中の定番・イタリアンのレシピです。「イタリアンミートボールっていわゆるフツーのアメリカ人がパスタに乗せて喜んでるアレだろ？まずくないけど続きを読む “ポルペッティーネ・イタリア風ミートボール”

イワシってサンマに似た感じの青魚なので旬は秋から冬だと思ってた・・・実は夏の魚でした。 どうりで！元気のいいきれいなイワシが売ってると思った！

先日からミートボールのレシピを連続でお届けしていますが、今回のレシピは日本にお住まいの方にはかなり目新しいのではないでしょうか。ギリシャ風のお料理です。 スパイスを効かせたラム肉のミートボールを、きゅうりとヨーグルトのさ続きを読む “ギリシャ風ラムミートボール・きゅうりソース”

夏のうまいもの・・・・スイカ。桃。枝豆。ウニ。夏イカ。こうして挙げてみると忘れられがちなこの食材ですが、私は大好物です。 フレッシュなとうもろこしでスパイシーなチャウダーを作りますよー！

みなさんミートボールと聞くとどんなものをまず思い浮かべますか？日本だと甘酢のあんかけや、子供がよろこぶケチャップ味とかでしょうか。しかしミートボール・・・・・世界各地でこれほど多様に作られているお料理は類がありません。さ続きを読む “タイ風ミートボール”

ミルクたっぷりのまろやかあったかシチュー・・・このクソ熱いのに勘弁してよとか思いました？思いました？シーフードとココナツミルクで手早く作れるブラジル風のこのシチューにも同じこと言える？ すごく簡単に作れて、まろやか＆ピリ続きを読む “簡単！ブラジル風シーフードシチュー”

わかってるわかってる。「今日も遅くなりそう・・・連日残業の社畜なう」とか「これからバイトだけどセミナー準備あるしサークル飲みあるし買った本読みてーし金曜のライブは絶対はずせねーのにレポ全然進んでねーまじ焦るー」とかの忙し続きを読む “忙しぶるのが最高に嫌われるツイートらしい”

冷奴なの？煮奴なの？どっちなのハッキリして！・・・・などと話の通じない女のようなことを言ってしまいそう。 冷奴のさわやか清涼感と煮奴の味の含みの両方のあわせもつパフォーマンスの高さに加え、クックパッド民にも喜ばれそうなく続きを読む “冷や煮奴”

お酒を飲みながらおしゃべりしたりゆったりすごしたりするなら、ちょっとつまみになるものがあるといいですね。できれば時間が経っても水が出ない・乾かない・手軽に手でつまめる・・・・とかの条件をクリアしてもらえるとなおありがたい続きを読む “塩味・チーズクッキー”

過去レシピにマヨネーズと生玉ねぎと塩茹でしたかぼちゃを和えたサラダのレシピがあります。これはとてもおいしいと思うんだけどアメリカでは私が期待するほど喜んでもらえないんですよ。 わかったわかったおまえらベーコン好きなんだろ続きを読む “アメリカっぽくしたカボチャサラダ”

きゅうりとワカメというと三杯酢で酢の物にするのが定番ですが、海外だとそのさわやかさや滋味を理解してもらえるのは稀有・・・・外国の方にちょっぴり日本風の一品をおすすめしたいとき用に考えたレシピですが、わりと日本人一般にも好続きを読む “きゅうりとワカメのわさマヨ和え”