お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん

まっかでドッシリした夏のトマト・・・・そのままサラダにしてももちろんおいしいけど、そのおいしさを凝縮してさわやかなトマトソースにしたい。

熟れすぎて安売りになってるトマトがあったら腕が抜けそうなほど買い込んでしまう。季節のものには弱いわぁ。
続きを読む “フレッシュトマトソース”

先日から連続でさまざまなミートボールのレシピを掲載していますが、今回は満を持して定番中の定番・イタリアンのレシピです。「イタリアンミートボールっていわゆるフツーのアメリカ人がパスタに乗せて喜んでるアレだろ？まずくないけどうまくもないってやつ」という低調なご期待をお持ちならいい意味で裏切りたい！

イタリアの生ハム・プロシュートとイタリアチーズの王様といわれるパルミジャーノを遠慮なく肉に混ぜ込んで焼いてからトマトで煮てしまう・・・・日本のハンバーグとは一線を画す力強さです。
続きを読む “ポルペッティーネ・イタリア風ミートボール”

イワシってサンマに似た感じの青魚なので旬は秋から冬だと思ってた・・・実は夏の魚でした。

どうりで！元気のいいきれいなイワシが売ってると思った！

続きを読む “イワシの酢煮”

先日からミートボールのレシピを連続でお届けしていますが、今回のレシピは日本にお住まいの方にはかなり目新しいのではないでしょうか。ギリシャ風のお料理です。

スパイスを効かせたラム肉のミートボールを、きゅうりとヨーグルトのさわやかソースでいただきます。

続きを読む “ギリシャ風ラムミートボール・きゅうりソース”

夏のうまいもの・・・・スイカ。桃。枝豆。ウニ。夏イカ。こうして挙げてみると忘れられがちなこの食材ですが、私は大好物です。

フレッシュなとうもろこしでスパイシーなチャウダーを作りますよー！

続きを読む “スパイシーコーンチャウダー”

みなさんミートボールと聞くとどんなものをまず思い浮かべますか？日本だと甘酢のあんかけや、子供がよろこぶケチャップ味とかでしょうか。しかしミートボール・・・・・世界各地でこれほど多様に作られているお料理は類がありません。さあ、ぼくたちのぼうけんのはじまりだ！

なーんて。まずは暑い夏にピッタリ、ライムですっきり甘辛のタイ風ミートボールをどうぞ。
続きを読む “タイ風ミートボール”

ミルクたっぷりのまろやかあったかシチュー・・・このクソ熱いのに勘弁してよとか思いました？思いました？シーフードとココナツミルクで手早く作れるブラジル風のこのシチューにも同じこと言える？

すごく簡単に作れて、まろやか＆ピリ辛。むしろ夏においしいんだなこれが。
続きを読む “簡単！ブラジル風シーフードシチュー”

わかってるわかってる。「今日も遅くなりそう・・・連日残業の社畜なう」とか「これからバイトだけどセミナー準備あるしサークル飲みあるし買った本読みてーし金曜のライブは絶対はずせねーのにレポ全然進んでねーまじ焦るー」とかの忙しアピール、フーンとも思わずにスルーしちゃいますね。ほんとのこと言えばスルーする労力も惜しいので大変だねとか言ってくれそうな人に個人的に連絡しとけよ、みたいな。

しかし！本当の多忙というのも！人生の過程では存在するッ！

仕事に疲れて集中力ややる気が切れそうな時には「私はポスドクやってる承太郎の研究室で助手をしている課程学生」というシチュエーションを妄想することにしています。そのためPCの壁紙を上記のものに変えました。彼に「よくやったな」と言われることを考えると・・・ああ！私まだ頑張れる！！

続きを読む “忙しぶるのが最高に嫌われるツイートらしい”

冷奴なの？煮奴なの？どっちなのハッキリして！・・・・などと話の通じない女のようなことを言ってしまいそう。

冷奴のさわやか清涼感と煮奴の味の含みの両方のあわせもつパフォーマンスの高さに加え、クックパッド民にも喜ばれそうなくらい簡単な超おすすめのレシピ、煮含めた豆腐を冷やしていただきます。

続きを読む “冷や煮奴”

お酒を飲みながらおしゃべりしたりゆったりすごしたりするなら、ちょっとつまみになるものがあるといいですね。できれば時間が経っても水が出ない・乾かない・手軽に手でつまめる・・・・とかの条件をクリアしてもらえるとなおありがたい。

好きなチーズを使ってぐるぐる混ぜて焼けばオッケの簡単おいしいチーズクッキー、酒飲みの要望に応えます。

続きを読む “塩味・チーズクッキー”

過去レシピにマヨネーズと生玉ねぎと塩茹でしたかぼちゃを和えたサラダのレシピがあります。これはとてもおいしいと思うんだけどアメリカでは私が期待するほど喜んでもらえないんですよ。

わかったわかったおまえらベーコン好きなんだろ？入れてやるよベーコン。

続きを読む “アメリカっぽくしたカボチャサラダ”

きゅうりとワカメというと三杯酢で酢の物にするのが定番ですが、海外だとそのさわやかさや滋味を理解してもらえるのは稀有・・・・外国の方にちょっぴり日本風の一品をおすすめしたいとき用に考えたレシピですが、わりと日本人一般にも好評でした。

わかめときゅうりをマヨネーズとわさびで和えました。火も使わない簡単レシピで突き出しオッケーイ！

続きを読む “きゅうりとワカメのわさマヨ和え”