トマトソースを手作りする人ってなかなかいないらしいけど、自分で作ったほうがおいしくて経済的だしやってみると簡単。季節じゃなくても缶詰を使って作ってビンに小分けしておくと何かと便利です。文末にいくつか活用例をあげますのでご参考に。
フラムクーヘン
フラムクーヘン（Flammkuchen）て知ってますか？フランス語ではタルト・フランベ（Tarte flambee）と呼ばれるアルザス地方のお料理で、ピザによく似ていますがトマトソースは使わず発酵クリームを使い、ごく薄焼きにします。アルザスはドイツとの国境のあたりなので、そのあたりのドイツでも人気のスナックなのです。あ、待って！生地から手作り～？とかって引いてしまわないで！やってみるとほんと簡単だしほんとおいしいから！
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フムスのサンドイッチ
ひよこまめのペースト・フムス
中東のお料理にフムスというひよこまめベースのペーストがあります。とてもおいしくて低めのカロリー＆高たんぱく、繊維やビタミンも豊富でヘルシーなディップとしてパーティに大活躍です。
【追記】2021年4月ひよこ豆のペースト・フムスのレシピ改訂版を公開しました。こちらの記事は削除しませんが、新しいレシピをご覧ください。
イカとわかめのわさマヨサラダ
魚屋にブラッと立ち寄ったら、在外イカ市民ならとても素通りできないレベルのとってもイキのいいイカが！カチッとしていて透明感も充分。いいねいいねキミいいね！
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いわしのザンギ
北海道のカラアゲ、ザンギをイワシで作ります。衣サクッ☆魚肉フカッ☆肉汁アツッ！くらいに食べてください！
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タコの煮物二種
サトイモとタコの煮っ転がし、タコと大根の照り煮の二種類だよー！
こちらはほくほくサトイモ。
ガリシア風タコのカルパッチョ
タコまるごと、ジャガイモも一緒にゆでてつくりますよー！
生タコのゆでかた
ギリシャ人街でもあるアストリアの魚屋では、地中海料理の代表的食材でもあるタコはかなり鮮度のいい状態でまるごと売っています。いつかこれに挑戦したいと思っていました。
「いつか」って「今」さ！
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チキン照り焼き
アメリカに来た日本人ならまず誰でも経験あるはず。日本食を懐かしんで米が食べたくなり、チャイニーズのファストフードを食べて「甘ッ！！！なんやこれｗｗｗ」てガッカリしたこと。アメリカ人の口にあうご飯のおかずといえば甘口の味付けが基本なんですね。
と言いつつ甘いおかずは日本にだってあるじゃない！照り焼きチキンの甘さ、ジェネラルツォといい勝負ですよ！
ポーターハウスステーキ
ドテラは日本酒と刺身が大好きで、函館に実家に行くと「ママの味噌汁は違うな～」とかかわいくないことを言ってくれる和食通なドイツ人ですが、たまにガッツリと肉を食べたがるときにはやっぱ外国の人ね・・とか思います。
そんなドテラが「しんどいプロジェクトやっと終わった！お疲れさま的にステーキ食べたい！」って言うんだからポーターハウス焼いちゃうわよ！
三平汁
海外で暮らしている人にとっては鮭の頭を買ってきて塩をして三平汁を作る、というのはなかなかにハードルが高いかも知れませんね。日本に住んでてもなかなか買わないしね、鮭のアラとか。しかし買い物だけしてしまえば後は簡単だし、ほんとにおいしいのでぜひ作って欲しいです。
お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん 