セビッチェ（ceviche）・・・とれとれの生の魚介類をライムやレモンのきいたマリネ液に漬けていただく、ペルーやメキシコなど中南米の沿岸地方各地で人気のこの一品。刺身民族日本人なら無視できない。
大根の梅干サラダ
甘納豆のお赤飯
焼き鳥が豚肉だったり中華まんじゅうが葬式まんじゅうだったりと、独自の食文化を培ってきたほかいどー。そんななか、道内の他地域出身の人からも「それはないだろ」と言われている一品が函館にあります。
それはおめでたいお席にかかせないお赤飯。函館では甘納豆を使います。
焼きいも＆かぼちゃ
秋から冬にかけて、さつまいもとかカボチャとかがホクホクで甘くておいしいですよね！レシピって言うほどのものじゃないんだけど、焼いて食べるとおいしいぜ！という話をします。
ヘルシー＆腹持ちイイ＆オイシー！こんなうまい話でいいのかしら？
おでんはじめました
おでんってけっこう地域性があって、関東ではちくわぶを入れるとか、関西ではスジを入れるとかさまざまでおもしろいですね。自分で作ると汁が赤くなるので入れないんだけど、ハコダテンヌにとっては花見の屋台のおでんのタコの足まるまる一本入ってるのがなつかしいです。
オデンデンデデン♪オデンデンデデン♪（ターミネーターのテーマで）
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ブラジルのペースト・バターパ
日本ではあまり知名度が高くないお料理ですが、食べてみたら好きになる人が大勢いるに違いないブラジルからの一品です。
干しエビ、ナッツ、ココナツミルクをパン粉でとろみを持たせたなんとも形容できない極楽フレイバーなペースト、バターパです！
スペイン風ポテトサラダ
いつかスペイン料理の前菜に出てきたポテトサラダがおいしくて、タパスバーとかに行くたびに食べてたんだけど工夫して作ってみました。酒のつまみに持ってこいのスペイン風ポテトサラダです。
ローテグリュッツ
超簡単に作れて誰にでも愛されるフルーツ主体のドイツの人気さわやかデザート、ローテグリュッツ（rote grutze）のレシピです。
簡単・おいしい・見た目キレイ＆低カロリーとか話うますぎ！
手作りラー油
サルモネラについて
しょうゆをたらした卵かけご飯、おいしい油で丁寧に手作りしたマヨネーズ、マグロの刺身にごま油と卵黄を混ぜたマグロユッケ、ハヤシライスにぽとんと落とした卵を崩してご飯に絡めて・・・・みんな大好物！それなのにアメリカでは生卵は食べちゃだめってよく言われますよね。実際のところどんなもんなのか調べてみました。
三種のいもの煮っ転がし
出張を併せた帰省の前後、なにかとバタバタしていてお料理しても写真撮ったりする余裕がなかったのですが「無計画に買い物しちゃってイモばっかりたくさんになっちゃった・・どうしよう？」というだらしなさから思わぬおいしい一品ができてしまいました。これはぜひお見せしたい！
里芋、さつまいも、小粒じゃがいも（芽出かけてる）の三種のイモがおいしい煮っころがしになっちゃいましたー！
かぼちゃのサラダ
函館の母のレシピ、とってもおいしくて簡単なかぼちゃのサラダです。
お料理ダイスキ！ニューヨークおうちごはん 