カテゴリーアーカイブ: 野菜

バレンタインも過ぎ、おいしいチョコ系お菓子を食べて「あああ～～今年こそ痩せるって決めたのに～～～～」と減量どころか増量して絶望＆自暴自棄になりそうな方はいらっしゃいませんか？そんなあなたにヘルシーなポタージュのレシピです続きを読む “ひよこ豆とカリフラワーのポタージュ”

年末から正月休みにかけて、焼き菓子におせちと力の入ったお料理が続きました。この辺で肩の力を抜いて野菜多めの簡単料理でもいただきましょう。 八宝菜・・・と言えるほどいろいろ入っていないんです。

年末から年始にかけ、お菓子やらごちそうやらおせちやら餅やら食べ続け、そろそろ「なんか体にやさしい野菜のおいしいものが食べたいな・・・」という体調の方も多いのではないでしょうか。 バターもクリームも使わず野菜とレンズ豆だけ続きを読む “材料は野菜だけ☆レンズ豆のスパイスポタージュ”

先日旅行してきたアルザス地方ではたくさん特色のある郷土料理を見てきましたが、なかでも特におすすめなのがオニオンタルトです。ボジョレー解禁を目前に、タイミングを計って掲載します。 なんか写真の色味が黄色っぽいけどこれ上から続きを読む “オニオンタルト”

3回連続の予定でドイツ料理を掲載してきましたが、これがとりあえず最後のレシピ、キノコのキッシュです。 ドイツでは旬に喜ばれるアンズタケを使・・・・う予定だったんですが。。。まあご覧ください。

暑くて麺ばかりすすりたい日々が続きますが、そうめんとか冷やしうどんとかじゃ炭水化物オンリー・・・ますますバテますね。トマトをタップリ使った、にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそる冷たいパスタをどうぞ。 できあがり写続きを読む “トマトとバジルの冷製パスタ”

高温多湿のＮＹですがみなさまいかがお過ごしですか？こちらはレンガ建てアパートの最上階、私はもう溶けています。 ひよこ豆のおからを使って、おかずを二種類作ってみました。オカラ餅と、オカラの炊いたのです。

今回は私のレシピではなく作ってみたレポなのですが、世に広めずにはいられない。 にがりその他の凝固剤不要、ひよこまめだけでできる濃厚手作り豆腐。おいしい豆腐が手に入りにくい在外組だけでなく誰もに作って欲しい！

オクラって日本の野菜だと思ってたんだけど原産はアフリカで、アメリカでもソウルフードなどアフリカンアメリカンのお料理によく使われます　→　よってきれいでおいしいオクラはアメリカでも簡単に手に入ります！ せっかくだから今回は続きを読む “オクラの梅びたし”

私とドテラは自宅兼オフィスで働いているので、私は一日三食用意しなきゃいけないのです。しかもドテラの健康を考えて昼は毎日野菜中心＆低糖質なサラダです。実のところけっこうめんどくさいわ。 通勤がないことを考えればまだ楽な話な続きを読む “きゅうりとひよこ豆のサラダ”

あらやだ！旧ブログからすべてのレシピを移行したと思っていたのにいくつかモレがあったようです。過去レシピですがこちらにコピペして再掲載です。 タイ風のチキンサラダです。

5月に入り、木々には花が咲き天気は輝かしく八百屋にはきれいな色の果物や野菜がズラッと並び、お料理したい意欲が沸きすぎて困っちゃう時期の到来ですね！ 根セロリに続き日本では手に入りにくい野菜で恐縮ですが、在外さんのお役に立続きを読む “アーティチョークを食べよう”