カテゴリーアーカイブ: 米、飯

いつかスペイン料理の前菜に出てきたポテトサラダがおいしくて、タパスバーとかに行くたびに食べてたんだけど工夫して作ってみました。酒のつまみに持ってこいのスペイン風ポテトサラダです。

出張を併せた帰省の前後、なにかとバタバタしていてお料理しても写真撮ったりする余裕がなかったのですが「無計画に買い物しちゃってイモばっかりたくさんになっちゃった・・どうしよう？」というだらしなさから思わぬおいしい一品ができ続きを読む “三種のいもの煮っ転がし”

私は基本的にお料理は一回ごとに作らず、たくさんつくって作りまわしたり冷凍したり温めなおしたりする”アンチ20分で夕ご飯党”に属しているのですが、それでも20分でできてしまう料理もあるんだからしかたない。 鶏モモ肉を焼き付続きを読む “簡単チキンのトマト煮パスタ”

寒くなってきたこの時期につい食べたくなっちゃうのがホクホクの大学いも。 油で揚げたあとで蜜に絡めちゃう、デブ陥落のオヤツです。

ひよこまめで作るペースト・フムスは日本ではあんまり見ないお料理だったけどおいしくて使いやすいので私はとても頻繁に作ります。

実はトルティーヤ（tortilla）と言うと、メキシコなど南米の各国でよく食べるとうもろこしや小麦粉で作った薄焼きパン（タコスとかに使う丸いアレ）と、スペインで人気のじゃがいもが入った卵料理とのふたつあるんですよ。どちら続きを読む “スペインのじゃがいもオムレツ・トルティーヤ”

311の震災後、日本国内のみでなくＮＹでも日本人による募金活動やチャリティーイベントが活発ですが、被災地への支援は海外からも、日本国内の外国人からも多く寄せられております。なかでも、日本国内のインド・パキスタン系の方から続きを読む “パキスタン風キーマカレー”

鶏を丸ごと一羽手に入れたなら、骨まで全部無駄にしないでいただきたい。しかし鶏がらでダシを取っても、鍋やスープにするのはもうすこし寒くなるのを待ちたいような。。。。 そんな時には肉もスープも余すところ無く堪能できる炊き込み続きを読む “炊き込みカレー、ビリヤニ”

ローストビーフのトラディショナルな定番つけあわせ、ヨークシャープディングは作ってみたら超簡単＆すごくおいしくてビックリの域でした！

ドイツやスイスで過ごしたことがある人なら知っているはずのミューズリ、おいしいけどアメリカとか日本で買うとほとんど輸入品なのでけっこう高い。 手作りしようと思ったらけっこう簡単にできちゃった。

トマトが主役の、ワインとおしゃべりが進んじゃうステキなおすすめサンドイッチです。

ステーキみたいな派手さはないけどはなやかでエレガント、しかもアメリカのカントリー風アップルパイに通じる家庭的あたたかさをあわせ持つのが五目寿司。具をすべて手作りするのは手間がかかるけど、年を取るに連れて年々上手になってい続きを読む “五目寿司を手作りしよう”