カテゴリー別アーカイブ: 野菜

気軽に作るキムチ

過去にあれこれ調べて書いたキムチのレシピがあるのですけど、自分で言うのもアレだけどその通りやってたら結構な手間だったりします。

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踏み外してはならなそうな倫を踏み外さないギリギリの線で手を抜いたお気軽版、これならどうだ。
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にんじんのバターロースト

わかってるわかってるもうサンクスギビングは明日・・・ていうかもう今日だし!でも野菜でもう一品なにか作りたくて朝になって検索しちゃってるあなたのために急いで更新します。
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主材料はニンジンのみ。オレンジ、バター、クミンが香る、上品でシックなグラタン風ローストです。

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かぼちゃの胡麻くるみ和え

タイトルは和風な感じに聞こえますが、割とどちらのお国の人にもよろこばれる野菜の一品です。

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日本のほくほくのかぼちゃを、練りごまとくるみで香ばしくやさしい口当たりに仕上げました。
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クリームド・スピナッチ

年中手に入るほうれんそうですが、実は冬が旬の野菜です。アメリカっぽい料理でたくさん食べてください。
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ゆでたほうれんそうをホワイトソースで和えちゃうよ!

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きのこラザニア

ラザニアというと、一度にたくさん作れて腹も膨れて温め返しもできる、便利でおいしい家庭料理的なポジションですよね。トマトソースとひき肉でドッシリ、みたいな。そんなラザニアはもちろんいい・・・しかし傍流があってもいいじゃないか。
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ほんの少しのしゃれっ気と洗練。きのことリコッタで作るラザニアは家庭よりもむしろデートで食べたい。

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ビーツのサラダ

いつもはしつこいくらいに書き込んだレシピが多いのですが、適当に作っておいしいのよ~というのもやってみましょう。

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ビーツを皮のまま丸ゆでして、バルサミコとオリーブオイルで和えるだけ・・・なのにバカうま。日本のみなさんには手に入りにくい材料ですみません。

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フレッシュトマトソース

まっかでドッシリした夏のトマト・・・・そのままサラダにしてももちろんおいしいけど、そのおいしさを凝縮してさわやかなトマトソースにしたい。

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熟れすぎて安売りになってるトマトがあったら腕が抜けそうなほど買い込んでしまう。季節のものには弱いわぁ。
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アメリカっぽくしたカボチャサラダ

過去レシピにマヨネーズと生玉ねぎと塩茹でしたかぼちゃを和えたサラダのレシピがあります。これはとてもおいしいと思うんだけどアメリカでは私が期待するほど喜んでもらえないんですよ。
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わかったわかったおまえらベーコン好きなんだろ?入れてやるよベーコン。

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きゅうりとワカメのわさマヨ和え

きゅうりとワカメというと三杯酢で酢の物にするのが定番ですが、海外だとそのさわやかさや滋味を理解してもらえるのは稀有・・・・外国の方にちょっぴり日本風の一品をおすすめしたいとき用に考えたレシピですが、わりと日本人一般にも好評でした。

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わかめときゅうりをマヨネーズとわさびで和えました。火も使わない簡単レシピで突き出しオッケーイ!

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ブロッコリーとソーセージのサラダ

ブロッコリー・・・なんとなく炒めたり焼いたりするけど、ブロッコリー超必要!ブロッコリーないと無理!みたいな主要ポジションに立つことのめったにない野菜。しかしこのサラダはブロッコリーが主役です。
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目にも彩り美しく、食べるとおいしい新開発レシピです。

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コブサラダ

日本ではサラダは主菜のつけ合わせ的ポジションであることが多いのですが、アメリカではたっぷりのサラダひとつで充分な一食にすることができます。おいしいだけでなく目にも美しく、食べてヘルシーなサラダをご紹介します。

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アメリカを代表するサラダとしてシーザーサラダと覇権を争うコブサラダです。

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ホワイト&グリーンアスパラゆでて食べよう

レシピと言うほどのものでもないのですが、これからの季節においしいアスパラガスをシンプルにゆでて食べる様子をレポします。

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アスパラにはすごい情熱を持っているドイツ風に食べるよー。

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