カテゴリー別アーカイブ: ドイツ料理

ドイツの豚料理代表・カスラー

ドイツ旅行から帰ってきたので、今回から3回連続の予定でドイツレシピを掲載します!まずは豚ハムのかたまりをオーブンで蒸焼きにしてザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理、カスラーです。

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ドイツーアルザス行ってきました!

前回のレシピ投稿から一月近くも空いてしまいましたが、ドイツ、アルザスを旅行した休暇から無事に戻ってまいりました。いろんなおいしいものを食べてきて自分でも作りたい意欲にあふれすぎてどれから手をつけようかwktkですが、今回はとりあえず旅で食べてきたおいしいものなどをお見せします。

P1010486 アルザスではワイン畑も歩きました。もちろん飲んできましたよ。

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保護中: 洗礼式その他

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行ってきまーす!

この夏、諸所の理由で心身ともに傷ついた私。。。。夏の終わりとともに癒しの旅に出ます。

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サマー・ベリー・シュトロイゼルクーヘン

暑いけどお菓子を作って持ち寄りしたい・・・となると、冷蔵し続けなくても大丈夫で持ち運びにも崩れにくいものじゃないと困りますよね。でもクッキーやブラウニーじゃなくちょっぴり季節感も演出したい!という時にピッタリ!

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果物たっぷり、イースト生地で焼きっぱなしのシュトロイゼルクーヘンです。

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ドイツ風ポテトサラダ

夏にピッタリなマヨネーズを使わないサッパリ系のドイツ風ポテトサラダ、はいどうぞ。

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バーベキューに持っていこう!

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リンツァートルテ

リンツァートルテ・・・その響きからしてヨーロピアン。。。姿は美しく、昨今のフワフワとか甘さ控えめとかをコンセプトにした流行お菓子どもとは一線を画す格式と歴史を感じさせるステキなお菓子です。

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久しぶりに本気出して作った力作焼き菓子、長めの文章でネッチリ書きましたがよろしくおつきあいください。

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ローテグリュッツ

超簡単に作れて誰にでも愛されるフルーツ主体のドイツの人気さわやかデザート、ローテグリュッツ(rote grutze)のレシピです。

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簡単・おいしい・見た目キレイ&低カロリーとか話うますぎ!

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オバヅダ

南ドイツのビアガーデンの定番、チーズとバターを混ぜて作るオバヅダ、はいどうぞ!

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シュトロイゼルクーヘン

イースト発酵生地の上にたっぷりとフルーツをのせ、さらにそのうえにザックリ&ぽろぽろのバターそぼろをたっぷりかけて焼き上げるドイツの定番人気ケーキ、実はとっても簡単です。
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果物はいろいろ使えますが、プルーン、リンゴ&クランベリー、いちご&ブルーベリーの3種類をアップしますね。
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レンズ豆とソーセージのスープ

豆は体にいいので積極的に取りたいですね。ドイツには焼いたソーセージを加えたこんなスープがありますよー!

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具だくさんで腹持ちもいい、寒い季節の週末のランチなんかにモッテコイのドッシリ系スープです。

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フラムクーヘン

フラムクーヘン(Flammkuchen)て知ってますか?フランス語ではタルト・フランベ(Tarte flambee)と呼ばれるアルザス地方のお料理で、ピザによく似ていますがトマトソースは使わず発酵クリームを使い、ごく薄焼きにします。アルザスはドイツとの国境のあたりなので、そのあたりのドイツでも人気のスナックなのです。あ、待って!生地から手作り~?とかって引いてしまわないで!やってみるとほんと簡単だしほんとおいしいから!
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