カテゴリー別アーカイブ: スナック&つまみ

ビーツとさつまいもとプロシュートのカナッペ

サンクスギビングを来週にひかえホリデーシーズンから年末年始へのこの季節、お友達やご家族と集まる機会も増えますね。ちょっと他では見ない個性的なカナッペのアパタイザーでお迎えすればしょっぱなからマウントが取れるというものです。


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卵のピクルス

いつか作ってみたいと長らく思っていたレシピ、ハナちゃん募金で「作ったことがないような卵料理」のリクエストが来た時に「時は来た」とか思いました。


Pickled eggs. ゆで卵の酢漬けです。

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マッカンチーズ・スクエア

お友達と集まって映画やテレビをみたりするときのおともに最高。
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マカロニ&チーズをつまんで食べれるように固く焼いたよ。
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カラメライズドオニオンとアンチョビのタルトレット

箸とかフォークとかが不要で、飲みながらおしゃべりするのにちょうどいい小奇麗なお料理、なにかないかなあ。
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甘みたっぷりのカラメライズドオニオンに、塩味とうまみの強いアンチョビをのせてタルトにしたよ!白ワイン冷やしてどうぞ。
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年越しとおせち

みなさま、あけましておめでとうございます。
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今回はレシピはありませんが年越しとおせちの様子をレポします。

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なつめのベーコン巻き

お蚕のさなぎの佃煮に煮てますがちがいます。ナッツを詰めたなつめをベーコンで巻いて軽くローストしたものです。あんまりいい写真じゃないけど、すっごくおいしいおすすめ簡単レシピなので書きます。

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さあ酒を持って来いつまみはここだ。

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スモークサーモンのルイベ的小一品

早めに夕飯を外食してしまい、夜遅い時間になって一杯飲みながらなんか食べたい・・・とか言われちゃったらどうします?正直ご飯にお湯でもかけて食べれと言いたいところなんですけど。
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作成時間5分、スモークサーモンと玉ねぎの和え物です。

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タコのセビッチェ

バレンタインのレシピもすでに数点ご紹介してありますし、例の食材のレシピに立ち返りましょうか。
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前回はタコ足をトマトで煮込んだメイン料理を掲載しましたので今回は前菜を一品。南米のお刺身マリネ、セビッチェのレシピです。

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きのこラザニア

ラザニアというと、一度にたくさん作れて腹も膨れて温め返しもできる、便利でおいしい家庭料理的なポジションですよね。トマトソースとひき肉でドッシリ、みたいな。そんなラザニアはもちろんいい・・・しかし傍流があってもいいじゃないか。
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ほんの少しのしゃれっ気と洗練。きのことリコッタで作るラザニアは家庭よりもむしろデートで食べたい。

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塩味・チーズクッキー

お酒を飲みながらおしゃべりしたりゆったりすごしたりするなら、ちょっとつまみになるものがあるといいですね。できれば時間が経っても水が出ない・乾かない・手軽に手でつまめる・・・・とかの条件をクリアしてもらえるとなおありがたい。

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好きなチーズを使ってぐるぐる混ぜて焼けばオッケの簡単おいしいチーズクッキー、酒飲みの要望に応えます。

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アメリカっぽくしたカボチャサラダ

過去レシピにマヨネーズと生玉ねぎと塩茹でしたかぼちゃを和えたサラダのレシピがあります。これはとてもおいしいと思うんだけどアメリカでは私が期待するほど喜んでもらえないんですよ。
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わかったわかったおまえらベーコン好きなんだろ?入れてやるよベーコン。

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きゅうりとワカメのわさマヨ和え

きゅうりとワカメというと三杯酢で酢の物にするのが定番ですが、海外だとそのさわやかさや滋味を理解してもらえるのは稀有・・・・外国の方にちょっぴり日本風の一品をおすすめしたいとき用に考えたレシピですが、わりと日本人一般にも好評でした。

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わかめときゅうりをマヨネーズとわさびで和えました。火も使わない簡単レシピで突き出しオッケーイ!

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