お久しぶりです

投稿日:

ずいぶん長いことこのブログを放置してしまっていました。それが長くなるだけ手を付けるのがますます辛くなり、3年もたってしまいました。久しぶりの再開なので、まずはこれまでのご報告など。

これは今年、2020年のサンクスギビングです。今年はコロナのために世界中が大変な年でしたが、私どもは毎年お友達と楽しむお花見やバーベキューなどを見送り寂しい思いをした程度で、ありがたいことに健康に生活できていました。 サンクスギビングもドテラと二人きりで過ごすのは初めてでしたが「こうしておいしいものを楽しく食べられるっていうのは幸せなことだね」「ありがたいね」などと話しながらターキーをいただきました。年寄りか。
年寄り夫婦ふたりのディナーなので、ターキーも焼きたいけど大きすぎても辛い。なので手羽や脚がついていない胸だけのロースト用ターキーを買ってきました。これは骨を取った胸肉ではなく、あばらや背骨がついたまま、丸鶏の脚をもいだ感じの製品です。これでフェスティブでインスタ映えするローストは一応できます。 今年3月にパンデミックがはじまったぞ!みたいな雰囲気になったころにうちのドテラがパン作りをはじめまして、すごくおいしいパンをいろいろ焼いてくれるようになったのですが、ちょうどターキーの用意をする頃にちょっぴりだけパン生地に使って余していたバターミルクがあったのでそれでブラインすることにしてみました。 塩、砂糖、ハーブなどを「こんなもんかな」くらいの気持ちで混ぜて、大きなジップロック(アメリカでは4ガロンのサイズが売っています、これなら脚付きターキーでも入るかも)で漬けておきました。 せっかくなので手抜きせず、いつもサンクスギビングにはいただく定番のあれこれも作りたい。マッシュポテト、人参および芽キャベツのロースト、クランベリーソース、グレイビー、あとはデザートのアップルパイ。
ご参考: サンクスギビングのメニューご提案
  バターミルクのブラインがよかったのか、私のお料理スキルが年々向上していっているのか、理由ははっきりしませんがかつてなくおいしく焼きあがりました!ターキーっておせちみたいに年中行事として食べるもんだという認知が広くありますが、こうしていただくととってもおいしい食鳥だと思います。そのうちにチキンを使ってバターミルクをブラインに使うことについてきちんと書こうと思います。

  これまでのご報告

  2014年にアストリアからブルックリンのベッドスタイに引っ越してきました。アストリアにいたころには週にふたつのレシピをあげているペースだったのですが、引っ越ししてからはそれが間遠になり、いつかすっかり放置した状態になってしまいました。
私事ですが、引っ越しが決まったころから数回流産を経験してうつ病にかかってしまっていました。なんとか日常生活ができる程度まで回復していたのですが、かつて好きだったものにも心が弾まない、情熱を感じない、楽しく感じられない・・・という状態が長く、映画なんかも一本通して観るには集中力が続かない、というか未知の映画や本なども辛くて何度も読んだ本を繰り返して読んでばかりでした。こんな感じだったので、お料理もあんなに大好きだったのが本当に私だったのかしら・・・?作る楽しさ、書く楽しさがはるか遠くに行きすぎて私は呆然とこちらの岸から眺めるだけみたいになっていました。
ありがたいことに体調も服してきたし、昨年から在宅の仕事をフルタイムでする様になったのが生活習慣としてもいい感じに確立してきたので再度ブログもかき始めてみることにしました。
ツイッターではこんなに長いこと放置していたブログなのに「再開します」のツイートに対してたくさんの方からいいね!していただき本当にうれしく励まされました。ありがとうございます。みなさんの楽しみになりますよう書いてみます。よろしくお願いいたします。
  久しぶり!のお声はクリックで届きます。

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25件のコメント 追加

  1. 匿名 より:

    記事が拝見できて嬉しいです

    1. Yu より:

      ありがとうございます!

  2. arai より:

    ブログ再開、本当にうれしいです!私は2011-2015年の間、ベルギーに駐在していましたが、いつもこのブログを見て料理を作っていました。色々と不安も多い生活でしたが、おいしいご飯を食べると元気が湧いてきたのを懐かしく思い出します。これからもよろしくお願いします。

    1. Yu より:

      ARAIさま、ご親切なコメントありがとうございます。
      こちらこそよろしくお願いします。

  3. 匿名 より:

    ブログ再開嬉しいです♡
    コロナ自粛中もYUさんのツナメルトサンド作ってました!
    これからも楽しみにしてます(^^)

    1. Yu より:

      コメント本当にありがとうございます。

  4. ぽっぽこ より:

    ゆうさん、おかえりなさい。
    ずっと、ずっと待ってました。

    今年もゆうさんのレシピでエッグノッグを作ろうと、ページを開いた瞬間目に飛び込んできた嬉しいお知らせ。
    私にとって何よりのクリスマスプレゼントです。

    いろんな事が、次から次へと押し寄せてくるつらい時期をお過ごしだったのですね。
    私もその頃に同じような状態でしたので、思わず、ゆうさんと自分を重ねてしまいました。

    我が家が大好きな函館ご出身で私と同年代という事もあり、今後も勝手に応援させていただきますので宜しくお願いします。

    数日前に似たようなコメントを書いたのですが、アドレスを書かなかったからでしょうか、見られないので再度書き込みさせていただきました。
    私が見られないだけで重複してしまったら申し訳ありません。

    1. Yu より:

      ぽっぽこさん、優しいコメントありがとうございます。
      久しぶりの更新なのにこうしたコメントいただいて、本当に本当にうれしく励まされています。

  5. Marina より:

    はじめまして。ゆうさんのブログを開いたきっかけが、6年くらい前のクリスマスに
    ローストターキーをこわごわ初めて調理するタイミングだったので、久しぶりにまたブログを更新してくれてうれしく思っています。おかえりなさい!
    イギリス在住の我が家も、今年のクリスマスは二人きりなのでターキークラウンを調理します。
    既にbastedしてあったものを買ってきたのでブラインはしていないのですが、YUさんのターキー特集を見て今からいろいろと作戦を練っているところです。笑

    流産、鬱を経験されたということでお辛かったと思います。無理せず、YUさんのペースで、気が向いて更新されたら、また見に来ますね。
    Twitterのネコちゃんの写真もいつもほっこり見ています:)

    1. Yu より:

      MARINAさま、優しいコメントありがとうございます。
      猫は飼い始めたらかわいくてかわいくて、ほんとうになぐさめになっています。

  6. Marina より:

    はじめまして。ゆうさんのブログを開いたきっかけが、6年くらい前のクリスマスに
    ローストターキーをこわごわ初めて調理するタイミングだったので、久しぶりにまたブログを更新してくれてうれしく思っています。おかえりなさい!
    イギリス在住の我が家も、今年のクリスマスは二人きりなのでターキークラウンを調理します。
    既にbastedしてあったものを買ってきたのでブラインはしていないのですが、YUさんのターキー特集を見て今からいろいろと作戦を練っているところです。笑

    流産、鬱を経験されたということでお辛かったと思います。無理せず、YUさんのペースで、気が向いて更新されたら、また見に来ますね。
    Twitterのネコちゃんの写真もいつもほっこり見ています:)

  7. Suyamama より:

    毎年冬が近くなると、ブログを繰り返し舐めるように読んで料理を楽しんでいます。
    遠い東京からですが、高校の時にちょっとだけ住んでいたニューヨークの香りが漂ってきます。毎年この時期は、ターキー、鴨と丸焼きを友人、親戚と数回たのしんでいますが、今年はコロナ禍で小さなターキーを家族だけで今夜食べます。
    またブログを再開されて、心からホットしています。
    寒い季節、どうかご自愛されてお過ごし下さい。

    1. Yu より:

      Suyamama さま、ご親切なコメントありがとうございます。
      またよろしくお願いします。

  8. アヒル隊長 より:

    3年前にミシガンから帰国して、コスコでターキーを買ってクリスマスに焼くため復習しようとサイトを訪れました。。なんと言ってよいかわかりませんが。。明後日はあなたのターキーレシピを存分に参考にさせて頂いて日本の小さなオーブンギリギリのターキーを美味しく焼きます!!

    1. Yu より:

      アヒル隊長さま、コメントありがとうございます。
      ターキーはおいしくできましたか?

  9. ちはる より:

    かつて拝見して参考にさせていただいたマカロニ&チーズのレシピを見ようと久しぶりに開いてみたら、再開されていて、嬉しく思いました。
    お体のこととかいろいろ大変でしたね。
    今後の更新楽しみにしていますが、どうか無理なさらないように。ご自愛ください。

    1. Yu より:

      ちはるさま、ご親切なコメントありがとうございます。
      またよろしくお願いします。

  10. しましま より:

    はじめまして。
    ずっと一方的に拝見しており、いくつかのレシピは自分の定番にさせていただくほど、こちらのブログのファンでした。(今も、です!)
    どうされているのかな、と気にかかっていましたので、今回近況を知ることができて本当に嬉しく思っております。
    久しぶりに会えた友人を労るような、「会えて嬉しい」と「無理しないでね」の気持ちで読みました。
    遠く離れた日本からですが、こんな読者もおります。
    返信は不要ですので、どうぞお体おいといくださいませ。ドテラ様とも相変わらず仲良しのようで嬉しいです。

    1. Yu より:

      しましまさま、優しいコメントありがとうございます。本当にうれしくありがたく感じています。

  11. mmmiki より:

    ゆうさんこんばんは ボストンに住んでいた頃〜2016 ロブスターの捌き方、牛タンブロックの調理法でこのブログに辿り着き楽しく拝見させて頂いておりました。帰国後ロブスターや牛タンブロックはおろかブロック肉すらたまに、の生活になりましたが、人参のオーブン焼醤油バルサミコソースは我が家の定番です。更新再開嬉しいです!

    1. Yu より:

      MMMIKIさま、コメントありがとうございます。レシピをいろいろお試しいただいてありがとうございます。またよろしくお願いします。

  12. lotus777 より:

    サムプリントジャムクッキーのレシピを参考に、ヘーゼルナッツパウダーとラズベリージャムで作りました。美味しいレシピありがとうございます。

    1. Yu より:

      lotus777 さま、コメントおよびレシピお試しありがとうございます。

  13. Mai より:

    初めまして、Yuさん。私はLA在住のMaiと申します。今回初めてコメントを書いていますが、長年ブログの大ファンです!たまたまYuさんの過去のお節のレシピを参考にブログを拝見したら、最新のブログがアップされていたので、コメントを書いています。辛かった時期もあったにもかかわらずブログをまた始めるって大変な勇気があったと思います。ファンとしては嬉しい限りです。これからもご自身のお身体を大事にして、たまーに気が向いた時で構いませんのでブログを続けてくださいね。私もお料理大好きでよく色んな物を作ってます。同じアメリカ在住なのでYuさんのレシピがとても参考になります!まだまだパンデミックが続いていますが、ご主人様とYuさんもお身体ご自愛くださいね。初コメントなのに長々と失礼いたしました。

    1. Yu より:

      MAIさん、ご親切なコメントありがとうございます。
      とってもうれしく励まされています。またよろしくお願いします。

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